معلومات

كيفية تحضير 3 وجبات مثالية للحمل

كيفية تحضير 3 وجبات مثالية للحمل

الراوي: الأكل بحكمة مسؤولية كبيرة عندما تتوقع.

أخصائية التغذية جوانا بالارد: لا يوجد طعام مثالي للحمل. يتعلق الأمر بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة لتمنحك الفيتامينات والمعادن التي تحتاجينها لدعم الحمل الصحي.

الراوية: اليوم إنجي ، وهي أم حامل لأول مرة ، ستتعلم كيفية تحضير ثلاث وجبات مثالية للحمل.

تقودها خلال هذه العملية جوانا بالارد ، أخصائية تغذية للأمهات والأطفال في مستشفى نورث كارولينا للأطفال ، وتارا ديفيس ، طاهية محترفة ومدربة في فصل الطبخ تم تدريبها في نيويورك.

الشيف تارا ديفيس: إليكم بعض السبانخ. أنجي ، هل تريدين الحصول على حفنة من الأومليت؟

إنجي: بالتأكيد.

الراوية: كل وجبة في قائمة اليوم ، من تصميم جوانا وتارا ، مليئة بالفيتامينات والمعادن والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان والألياف والدهون الصحية - كل ما تحتاجه المرأة الحامل وطفلها.

الفواكه والخضروات موجودة دائمًا في قائمة التسوق.

اختصاصي تغذية: لدينا هنا بعض التفاح الأحمر اللذيذ. هذه عضوية وهي محلية. لا توجد مبيدات حشرية مستخدمة لزراعتها حتى تتمكن من أكل القشرة عليها ، والتي تعد مصدرًا رائعًا للألياف.

الراوي: إذا ذهبت مع المنتجات التقليدية ، فقم بغسلها أولاً لتقليل البقايا الكيميائية. يساعد تقشير الجلد أيضًا.

تعد البروتينات الخالية من الدهون جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي أثناء الحمل ، لذا احرصي على تناول مجموعة متنوعة منها.

أنجي وخبراء الطعام في مطبخ تارا.

تعتبر سلامة الغذاء أكثر أهمية عندما تكونين حاملاً ، لأن جهازك المناعي ينخفض.

اختصاصي تغذية: من المهم حقًا أن نغسل أيدينا ، وأن يتم تنظيف وتعقيم أسطح العمل والأواني الخاصة بنا ، وغسل كل المنتجات التي سنستخدمها.

الراوي: أول وجبة نقوم بطهيها هي عجة إفطار غنية بالعناصر الغذائية.

الشيف: ما سنصنعه اليوم هو عجة مع بعض السبانخ والطماطم والجبن السويسري. إذا كنت ترغب في الحصول على مرتبة الشرف ، أنجي؟

إنجي: بالتأكيد.

اخصائي التغذية: البيض مصدر كبير للبروتين. لديهم أيضًا مادة الكولين ، وهو مفيد لنمو الدماغ عند الأطفال.

إنجي: وكم عدد البيض الذي تنصح به في اليوم؟

اختصاصي تغذية: يمكنك تناول واحد أو اثنين في اليوم لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة.

الشيف: أضف القليل من الحليب للحفاظ على البيض رقيقًا.

الراوي: أضيفي مكعبات طماطم غنية بفيتامين سي ، ثم ضعيها في كوب من السبانخ النظيف والمقطوع الذي يحتوي على حمض الفوليك والحديد. يساعد حمض الفوليك في منع بعض العيوب الخلقية ، كما يحمي الحديد من فقر الدم وانخفاض الوزن عند الولادة والولادة المبكرة.

تبّل بقليل من الملح والفلفل ، وإذا أردت رش بعض الأعشاب مثل الريحان أو الشبت للحصول على نكهة إضافية.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة. ارفعي الحرارة ، ثم اسكبي البيضة المخفوقة وحمّريها.

الشيف: لذلك عليك أن تتأكد عند طهي البيض ، أنك تطبخه إلى درجة حرارة تقتل بكتيريا السالمونيلا.

ثم سأضيف القليل من الجبن السويسري للنكهة والبروتين.

الراوي: يجب تسخين البيض إلى 160 درجة فهرنهايت. إذا كنت لا ترغب في استخدام مقياس حرارة الطعام ، يمكنك فقط مقالته بالعين - تأكد من أن الصفار والبياض متماسكان وغير سائلين.

عندما تكونين حاملاً ، كوني حريصة جدًا على طهي الأشياء جيدًا ، لأنك أكثر عرضة للإصابة بالمرض من البكتيريا التي تنقلها الأغذية.

شريحة واحدة من خبز القمح الكامل وأضفت الألياف والكربوهيدرات المعقدة التي تكمل وجبتك.

انجي: مم! حقا جيد!

الراوي: على الغداء - سلطة دجاج لذيذة ومغذية.

الشيف: جاهز للعمل؟

إنجي: أنا كذلك.

الشيف: أحب أن تكون لطيفة ومكتنزة حقًا. إنها سلطة كبيرة.

الراوي: يقطع سيقان من الكرفس ويقطع بعض أوراق الزعتر وإكليل الجبل والريحان. إذا لم يكن لديك أعشاب طازجة ، فالأعشاب المجففة جيدة.

الشيف: هذا هو أصعب جزء في صنع هذه السلطة.

أضف القليل من المايونيز ، 2 ملاعق كبيرة. القليل من خردل ديجون يمنحه بعض العمق. القليل من عصير الليمون. هذا يعطي القليل من هذا التباين الحمضي ويضيء النكهة قليلاً. يمكنك تعديله حسب رغبتك وذوقك. ثم نضيف دجاجنا.

هل ستضع البصل الأحمر والعنب الأحمر؟

إنجي: بالتأكيد.

الشيف: أعط هذا إرم جيد لطيف. عين الجمل…

أخصائي التغذية: يضيف الجوز قرمشة كبيرة للسلطة ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3.

الشيف: وقليل من الملح والفلفل. نعم ، هذه السلطة مليئة بالبروتين مع الدجاج والجوز.

الشيف: بدلاً من إضافة الرقائق ، كنت أفكر في أنه يمكننا إضافة بعض شرائح الكيوي الرائعة.

اختصاصي تغذية: الكيوي مليء بالفيتامينات والمعادن. إنه مصدر جيد لفيتامين سي ، الذي يساعد جسمك على امتصاص الحديد ، الذي لدينا بعض الحديد في سلطة الدجاج لدينا.

الشيف: حتى الآن يمكننا تجميع شطيرة لدينا. ملعقة كبيرة لطيفة من سلطتنا. وقليلا من الخس ، وفويلا.

اختصاصي تغذية: لدينا خبز الحبوب الكاملة ، لدينا فواكه ، والكثير من البروتينات والخضروات. إنه غداء رائع.

لإضافة الكالسيوم إلى وجبتك ، ضع في اعتبارك إضافة كوب من الحليب أو بعض اللبن.

الشيف: ما رأيك؟

إنجي: إنه لذيذ - مقرمش للغاية ولذيذ.

الشيف: وهذا الطبق يعمل جيدًا حقًا في غلاف أو حتى فوق سلطة.

اخصائي التغذية: انه جيد جدا.

الراوي: وصفتنا الثالثة ، المناسبة تمامًا للأمهات الحوامل ، هي طبق مكرونة بسيط وشهي.

الشيف: لدينا الهليون الذي حصلنا عليه في السوق اليوم ، ثم لدينا الجمبري والخرشوف والفلفل الأحمر المحمص وبعض البقدونس الطازج والكراث والثوم والقليل من عصير الليمون وبعض الزبدة ، وبالطبع لدينا لينجويني السبانخ.

يشمل هذا الطبق الجمبري لأن المأكولات البحرية مفيدة لك ولطفلك.

ومع ذلك ، فإن أنواعًا معينة من المأكولات البحرية تحتوي على نسبة عالية من الزئبق الملوث ويجب تجنبها أثناء الحمل. يحتوي الجمبري على نسبة منخفضة من الزئبق ، لذا فهو خيار رائع لتناول وجبة أنجي.

اختصاصي تغذية: لدينا المعكرونة المدعمة بالحديد. إنها كربوهيدرات لذا فهي مصدر جيد للسعرات الحرارية وتحتوي أيضًا على الألياف. الهليون وهو غني بحمض الفوليك.

أضيفي المعكرونة إلى قدر من الماء المغلي.

نقطع الهليون الطازج بزاوية ويقلى في قدر مع حوالي 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الساخن.

ثم أضف الثوم المفروم ناعماً والكراث.

الشيف: أنت فقط تريد طهي الجمبري من خلال. ستراهم يبدأون في الظهور باللون الوردي عليك.

ويمكننا وضع الأرضي شوكي الآن ...

الراوي: يقدم الأرضي شوكي الألياف وفيتامين ك وفيتامينات ب والبوتاسيوم ، والتي تلعب دورًا مهمًا في وظيفة الأعصاب والعضلات لك ولطفلك.

بعد ذلك ، أضيفي الفلفل الأحمر المحمص الغني بالمغذيات.

اختصاصي تغذية: إضافة اللون يعني إضافة التنوع الذي يضيف المزيد من الفيتامينات والمعادن.

الشيف: هذا مجرد عصير ليمون طازج. لا أريد إضافة كل ذلك لأنه لا يمكنك إزالته.

الراوي: حوالي 5 إلى 7 دقائق فوق موقد متوسط ​​الارتفاع وتكتمل الوجبة تقريبًا.

إنجي: يبدو أن الروبيان يبدو وكأنه يتم الانتهاء منه.

الشيف: أضف بعض الزبدة.

اختصاصي تغذية: فقط لا تضع كمية كبيرة ... ربما تكون كمية الزبدة المعتدلة مناسبة.

الشيف: هذا حوالي ملعقة ونصف. حقا هو فقط للنكهة.

اختصاصي تغذية: وبعض الدهون في نظامك الغذائي صحي.

إنجي: حسنًا. هذا جيد للسماع.

اسأل طبيبك عن كمية الدهون - وما هي الأنواع - المناسبة لك. قد تعتمد الإجابة على وزنك أثناء الحمل.

الشيف: اجمع كل ذلك معًا حتى تحصل المعكرونة على بعض تلك النكهة. ثم عليك أن تجربها!

أخصائي التغذية: وأربعة أو خمسة جمبري عبارة عن حصة واحدة من البروتين.

الشيف: حفر في.

إنجي: أوه ، هذا رائع.

الشيف: هل هو جيد؟

انجي: ممم. حسن جدا.

اختصاصي تغذية: إذن ، إنجي ، هل تعلمت أي شيء عن التغذية الصحية اليوم؟

إنجي: فعلت. لقد تعلمت كم يمكنك حقًا تناول وجبة.

اختصاصي تغذية: التنوع مهم حقًا لأن كل فاكهة أو خضروات أو حبة أو لحم تحتوي على شيء مغذي تضيفه.

الشيف: يتعلق الأمر حقًا بالحفاظ على مكوناتك طازجة وصحية ولديها خطة جيدة ولكن قبل كل شيء تريد أن تبقيها بسيطة.

للحصول على نسخة من هذه الوصفات وغيرها ، انتقل إلى موقعنا / وصفات الحمل.

بغض النظر عن مدى صحة نظامك الغذائي ، يوصي الخبراء بتناول فيتامين ما قبل الولادة طوال فترة الحمل لمساعدة طفلك على النمو.

الشيف: أتمنى لك حملًا رائعًا واستمتع بوقتك.

انجي: شكرا. لقد كان هذا رائعًا.


شاهد الفيديو: الفترة الثانيه من الحمل مع رولا القطامي (يونيو 2021).